冬ー。

冬の厳しい寒さが、針のように体中に突き刺さる...
極寒で体が硬直し体の疲労はマックス。

交差点を行き交う人達もこの寒さで、思考回路緊張状態...
いつ何が起ころうともおかしくない臨戦マックスでトラトラトラ。

そんな、「緊張と緩和」の緊張しかないこの時期も
街が華やかなギュリンギュリンのイルミネーションで彩られると、
人々の冷えきった体に緩和という浄化が始まる、そうクリスマス。

街中で流れるクリスマスソングが行き交う人々の心を明るくし、
思わずハイタッチして1年の疲れを忘れ口笛、そうクリスマス。

クリスマス。

そう、クリスマス。

So this is Christmas.

やっぱり今年も来たんですね、この時期が。

何があろうとも来るんですね、クリスマス。

逆に、イルミネーションの輝きが、が薄汚れた僕の眼球に
張り付いて激しく刺激、クリスマス。

クリスマスソングを口ずさみコンビニに入ったら
その曲が流れてて素敵ハーモニー、クリスマスリンク。

はい。
ということで、今年も例年通りクリスマスが来たので、ツリーを作りました。

2009年、初号機クリスマスツリー、野菜

2010年、2号機クリスマスツリー、果実

そして、今年2011年は第2使徒「リリス」でクリスマスツリー。

2011年は、世界各地でいつも以上にいろいろな事が起こり「知恵」の
大切さを知りましたので「知恵の実」を持つリリスをモチーフに。

たぶん、いや、確実に来年もクリスマスが来ますので、
1年に一度来るアメージングデイを楽しめるように、
魚でも食べまして知恵をつけますかということで

2011年、リリスクリスマスツリー、魚

どうぞ。

「タラムニエル、スノーフレークソースで。2011」

＜分量＞

■タラのムニエル　
タラ　　2尾
小麦粉　　適量　
塩・こしょう　　少々
バター　適量
サラダ油　適量

■クスクス　タブレ
クスクス　　100g
ブイヨン　　100cc
カリフラワー　適量
白舞茸　適量
白しめじ　適量
マッシュルーム　適量
黄色トマト　適量
スタッフドオリーブ　適量
ケッパー　適量
レモン汁　　適量
オリーブオイル　　適量
塩・こしょう　　少々
ハーブ各種

■スノーフレークソース　
ブイヨン　50cc　　　　　　　　　　　　　
牛乳　　50cc
生クリーム　50cc
ガーリックパウダー　少々
オリーブオイル　　少々
塩　　少々

＜作り方＞

１　ボウルにクスクスを入れ、沸騰したブイヨンを注ぎ、ラップをして蒸す。
２　１に炒めた白食材、オリーブなどをまぜ、ケッパーとオリーブオイル、レモン汁を混ぜたものをよくあわせる。
３　ブイヨン・牛乳・生クリームを全て入れ10分ほど火にかけガーリックパウダー、塩で味を調える。
４　タラにに塩・こしょうで下味をつけ、クッキングペーパーで水気を切り
　　全面に小麦粉をつけ、バターとオリーブオイルを敷いたフライパンでじっくり焼く。
　　焼いた後に出る油やお魚の水分は捨てずに3のソースの中へ入れる。
５　３を泡立て器で泡立て、器に盛りつけたクスクス、魚にかけハーブや花などを飾り付け完成。

I wish you Merry Christmas and a Happy New Year.